La récolte des raisins secs

La récolte des raisins secs se fait toujours de manière traditionnelle. Du ramassage à la mise en boîte en passant par le tri, toute les opérations sont effectuées à la main et sont ponctuées de tests qualité très stricts.

Ils sont dans un premier temps ramassés un par un à même le sol…

…avant de subir un premier contrôle qualité.

Les raisins sont ensuite triés et calibrés…

…tout en étant régulièrement contrôlés.

Enfin, les raisins sélectionnés sont mis en boîte…

…avant de subir un dernier contrôle qualité.

Cette méthode ancestrale de récolte des raisins est très appréciée du personnel mais les contrôles qualité extrêmement sévères ne permettent qu’à un infime pourcentage de la production d’arriver au consommateur final.